Betteraves rôties, vinaigre balsamique
Cubes de betteraves rôtis jusqu'à tendreté et légèrement caramélisés, enrobés d'une vinaigrette balsamique à l'ail et au thym, parsemés de ciboulette fraîche. Couleur rubis profonde, texture fondante, acidulée et légèrement sucrée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les cubes de betteraves avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre généreusement.
Étaler en une seule couche sur la plaque et rôtir 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à tendreté et légèrement caramélisées sur les bords.
Pendant ce temps, fouetter le vinaigre balsamique, l'ail, le thym, le sirop d'érable et le reste de l'huile d'olive dans un petit bol pour créer la vinaigrette.
Transférer les betteraves chaudes dans un bol, arroser de vinaigrette et bien enrober.
Parsemer de ciboulette fraîche, rectifier l'assaisonnement en sel et poivre, puis servir.
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