Betteraves rôties, vinaigrette balsamique
Des betteraves rôties fondantes, d'un pourpre éclatant, nappées d'une vinaigrette balsamique sucrée-acidulée et parsemées d'échalote et de thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 400°F.
Envelopper chaque betterave dans du papier d'aluminium avec un filet d'huile d'olive, ou les déposer sur une plaque et arroser d'huile.
Rôtir 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau s'y enfonce facilement.
Laisser tiédir, peler en frottant avec un papier essuie-tout, puis couper en quartiers.
Fouetter le vinaigre balsamique, le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le reste de l'huile d'olive; saler et poivrer.
Mélanger les betteraves tièdes avec la vinaigrette et l'échalote.
Parsemer de thym frais et de persil avant de servir.
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