Bettes à carde sautées, ail et huile d'olive
Bettes à carde vibrantes sautées à l'ail et à l'huile d'olive, relevées d'une pointe de piment et d'un filet de vinaigre, garnies de pignons grillés pour le croquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Séparer les tiges des feuilles de bettes à carde. Couper les tiges en petits dés et ciseler les feuilles grossièrement.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter les tiges et cuire 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir.
Ajouter l'ail et les flocons de piment; cuire 30 secondes en remuant, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé sans colorer.
Ajouter les feuilles de bettes à carde par poignées, en remuant pour les faire tomber dans la poêle. Cuire 4 à 5 minutes, jusqu'à tendres mais encore vibrantes.
Retirer du feu, arroser de vinaigre de vin rouge, saler et poivrer généreusement.
Transférer dans un plat de service, parsemer de pignons grillés et servir chaud.
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