Bifteck d'aloyau grillé, beurre aux herbes
Bifteck d'aloyau grillé à la perfection, surmonté d'un beurre aux herbes fraîches, à l'ail et au zeste de citron qui fond doucement sur la viande chaude.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer le beurre aux herbes : mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil, le zeste de citron et une pincée de sel. Façonner en bûche dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 20 minutes.
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Assécher avec un papier essuie-tout et assaisonner généreusement de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte ou sur le barbecue à feu vif.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson saignante-médium (130 à 135°F), ou ajuster selon la cuisson désirée.
Laisser reposer les biftecks 5 minutes sous du papier d'aluminium.
Déposer une rondelle de beurre aux herbes sur chaque bifteck chaud et servir aussitôt.
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