Bifteck de contre-filet Angus grillé, beurre à l'ail et persil
Bifteck de contre-filet Angus saisi à cru, servi fondant sous une noix de beurre à l'ail et au persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson pour les amener à température ambiante.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil et le zeste de citron. Assaisonner et réserver.
Assaisonner généreusement les biftecks de sel et de poivre concassé sur les deux faces.
Chauffer l'huile d'olive à feu vif dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, ou selon la cuisson désirée.
Retirer de la poêle et laisser reposer 5 minutes sous du papier d'aluminium avant de trancher.
Déposer une noix de beurre à l'ail et au persil sur chaque bifteck chaud juste avant de servir, pour qu'elle fonde tranquillement.
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