Bifteck de contre-filet Angus PC poêlé, beurre aux herbes
Bifteck de contre-filet Angus saisi à la poêle jusqu'à une belle croûte dorée, couronné d'un beurre aux fines herbes qui fond doucement dessus.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer le beurre aux herbes en mélangeant tous les ingrédients; façonner en bûchette dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 15 minutes.
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20-30 minutes avant la cuisson. Éponger et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer une poêle en fonte à feu vif avec l'huile jusqu'à fumante.
Saisir les biftecks 3-4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, en arrosant du gras de cuisson en fin de cuisson.
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes sous un papier d'aluminium.
Trancher une rondelle de beurre aux herbes sur chaque bifteck juste avant de servir.
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