Bifteck de contre-filet grillé, beurre à l'ail et champignons cremini
Un bifteck de contre-filet saisi à la perfection, nappé d'un beurre à l'ail fondant et accompagné de champignons cremini bien dorés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
-
Beurre à l'ail
-
Champignons cremini
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Éponger et assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil, le thym, le zeste de citron et le sel. Réserver.
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle en fonte à feu vif. Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (ajuster selon l'épaisseur et la cuisson désirée).
Retirer les biftecks, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Dans la même poêle, faire fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajouter les champignons cremini et cuire 6 à 8 minutes sans trop remuer, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter l'ail, le thym, le sel et le poivre, cuire 1 minute, puis déglacer avec le vin blanc ou le bouillon. Cuire 1 minute de plus.
Napper chaque bifteck d'une cuillerée de beurre à l'ail fondant et accompagner des champignons cremini dorés.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au bœuf
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.