Bifteck de contre-filet PC Angus, chimichurri au persil et huile d'olive
Bifteck de contre-filet Angus saisi à cuisson parfaite, tranché et généreusement nappé d'un chimichurri au persil frais, à l'ail et à l'huile d'olive.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson pour les amener à température pièce.
Préparer le chimichurri : mélanger le persil, l'ail, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, les flocons de piment, l'origan et le sel. Laisser reposer au moins 10 minutes.
Assaisonner généreusement les biftecks de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer une poêle en fonte ou le barbecue à feu vif, environ 450°F, avec l'huile d'olive.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (130°F), ou selon la cuisson désirée.
Retirer du feu, couvrir de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de trancher contre le grain.
Napper généreusement de chimichurri et servir immédiatement.
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