Bifteck de côtes AAA grillé au beurre végétal et herbes

Name: Bifteck de côtes AAA grillé au beurre végétal et herbes
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 biftecks de côtes AAA (environ 300 g chacun); 3 c. à soupe beurre végétal Becel plant-based, ramolli; 5 gousses d'ail, émincées finement; 2 c. à soupe herbes fraîches Irrésistible (romarin + thym), hachées; 1 c. à thé sel de mer; 1 c. à thé poivre noir fraîchement moulu; 1 c. à thé paprika fumé; 1 c. à soupe huile d'olive

Prép. 10 min Cuisson 12 min 4 portions

Gros bifteck de côtes AAA grillé à feu très vif, nappé d'un beurre végétal fondant aux herbes fraîches et à l'ail qui fond au contact de la viande chaude — croûte dorée croustillante, coeur rosé et juteux.

~3.71 $ /portion

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Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 biftecks de côtes AAA (environ 300 g chacun)
3 c. à soupe beurre végétal Becel plant-based, ramolli
5 gousses d'ail, émincées finement
2 c. à soupe herbes fraîches Irrésistible (romarin + thym), hachées
1 c. à thé sel de mer
1 c. à thé poivre noir fraîchement moulu
1 c. à thé paprika fumé
1 c. à soupe huile d'olive

Étapes

Sortir les biftecks du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson — une viande à température ambiante dore uniformément et reste juteuse au centre.

Dans un petit bol, mélanger le beurre végétal ramolli avec la moitié de l'ail émincé, les herbes fraîches Irrésistible hachées et une pincée de sel. Réserver ce beurre aux herbes à température ambiante.

Badigeonner chaque bifteck d'huile d'olive sur les deux faces. Assaisonner généreusement de sel de mer, poivre noir et paprika fumé en pressant les épices contre la viande.

Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte à feu très vif pendant 5 minutes. La surface doit être fumante.

Déposer les biftecks sur la surface chaude. Griller 4 à 5 minutes sans les déplacer pour développer une croûte, puis retourner et griller 4 à 5 minutes supplémentaires pour une cuisson à point.

Dans la dernière minute, déposer une noix généreuse de beurre végétal aux herbes sur chaque bifteck et arroser la viande au fur et à mesure qu'il fond.

Retirer du feu. Couvrir lâchement de papier d'aluminium et laisser reposer 5 minutes avant de servir — ce repos redistribue les jus dans toute la pièce.