Bifteck de côtes grillé au beurre maître d'hôtel
Un bifteck de côtes bien saisi, à la croûte savoureuse, surmonté d'un beurre maître d'hôtel au persil, à l'ail et au citron qui fond sur la viande chaude.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préparer le beurre maître d'hôtel : mélanger le beurre ramolli, le persil, l'ail, le zeste et le jus de citron et le sel. Façonner en bûchette dans une pellicule plastique et réfrigérer au moins 30 minutes.
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson et éponger avec du papier absorbant.
Assaisonner généreusement les deux côtés de sel et de poivre.
Chauffer l'huile de tournesol dans une poêle en fonte ou sur le barbecue à feu vif.
Saisir les biftecks de 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante, ou selon la cuisson désirée.
Retirer du feu, laisser reposer 5 minutes, puis déposer une tranche du beurre maître d'hôtel sur chaque bifteck avant de servir.
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