Bifteck de flanc mariné Olymel grillé
Bifteck de flanc Olymel caramélisé sur le gril, enrobé d'une croûte de moutarde, d'ail et de poivre noir. Tranché finement contre le grain pour une tendreté maximale, arrosé d'un filet de citron en fin de cuisson.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
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Ingrédients
Étapes
Sortir le bifteck de son emballage 20 minutes avant la cuisson pour le ramener à température ambiante.
Dans un petit bol, mélanger la moutarde de Dijon, l'ail haché, le poivre et les flocons de piment. Badigeonner généreusement les deux faces du bifteck.
Chauffer un gril extérieur ou une poêle en fonte à feu vif. Huiler légèrement avec l'huile Maxi Gear.
Déposer le bifteck et griller 4 à 5 minutes sans le déplacer pour former une belle croûte. Retourner et cuire 4 à 5 minutes de plus pour une cuisson mi-saignante (température interne de 135°F).
Retirer du feu et laisser reposer 6 minutes sous un papier d'aluminium.
Trancher finement en biais, contre le grain. Arroser d'un filet de jus de citron et terminer avec une pincée de fleur de sel.
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