Biftecks de contre-filet grillés, beurre à l'ail
Des biftecks de contre-filet saisis à la perfection, coiffés d'un beurre à l'ail et au persil qui fond en une sauce riche. Simple, viril et savoureux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Sortir les biftecks du réfrigérateur 20 à 30 minutes avant la cuisson pour qu'ils reviennent à température pièce.
Préparer le beurre à l'ail : mélanger le beurre ramolli, l'ail, le persil et le zeste de citron. Rouler en bûchette dans une pellicule plastique et réfrigérer.
Assécher les biftecks avec du papier absorbant, puis assaisonner généreusement de sel et de poivre des deux côtés.
Chauffer l'huile dans une poêle en fonte à feu vif jusqu'à ce qu'elle fume légèrement.
Saisir les biftecks 3 à 4 minutes par côté pour une cuisson mi-saignante (ajuster le temps selon la cuisson désirée et l'épaisseur).
Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes sur une planche.
Trancher le beurre à l'ail en rondelles et en déposer une ou deux sur chaque bifteck chaud pour qu'il fonde avant de servir.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.