Boeuf bourguignon mijoté, oignons rouges et céleri
Cubes de boeuf mijotés longuement dans un bouillon au vin rouge, avec oignons rouges et céleri fondants, pour une sauce riche et parfumée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 325°F.
Assaisonner les cubes de boeuf de sel et de poivre. Chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte allant au four, à feu vif.
Saisir le boeuf en plusieurs fois, sans surcharger la cocotte, jusqu'à coloration sur toutes les faces, 5 à 6 minutes par lot. Réserver.
Dans la même cocotte, faire revenir les oignons rouges et le céleri 5 minutes, jusqu'à légèrement dorés. Ajouter l'ail et la pâte de tomate, cuire 1 minute.
Déglacer avec le vin rouge en raclant le fond, laisser réduire 2 minutes.
Remettre le boeuf dans la cocotte, ajouter le bouillon de boeuf, le laurier et le thym. Couvrir et enfourner 2 à 2h30, jusqu'à ce que le boeuf soit fondant.
Retirer le laurier. Incorporer la fécule de maïs délayée pour épaissir légèrement la sauce. Rectifier l'assaisonnement.
Parsemer de persil frais et servir bien chaud.
Recettes similaires
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Mini-concombres croquants, vinaigrette sésame-gingembre
15 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes keto ·Recettes sans gluten ·Recettes au bœuf
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.