Boeuf salé Mario's poêlé aux oignons

Name: Boeuf salé Mario's poêlé aux oignons
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 340 g boeuf salé Mario's, tranché; 2 gros oignons jaunes Délices du Marché, tranchés en demi-lunes; 4 gousses d'ail, hachées; 2 c. à soupe huile Maxi Gear; 1 c. à thé thym séché; 1 c. à thé poivre noir grossièrement moulu; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe persil frais haché

Prép. 10 min Cuisson 25 min 4 portions

Tranches de boeuf salé Mario's saisies à feu vif sur un lit d'oignons jaunes longuement caramélisés, relevées d'ail, de thym et d'un filet de vinaigre pour trancher le gras. Rustique, savoureux et profondément réconfortant.

~4.30 $ /portion

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Sans porcFaible en glucidesKetoSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Maxi, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

340 g boeuf salé Mario's, tranché
2 gros oignons jaunes Délices du Marché, tranchés en demi-lunes
4 gousses d'ail, hachées
2 c. à soupe huile Maxi Gear
1 c. à thé thym séché
1 c. à thé poivre noir grossièrement moulu
1 c. à soupe vinaigre de vin rouge
2 c. à soupe persil frais haché

Étapes

Chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et le thym. Cuire 15 à 18 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient bien dorés, fondants et caramélisés. Réserver dans un bol.

Dans la même poêle, chauffer la cuillère d'huile restante à feu vif. Ajouter le boeuf salé en une seule couche et l'ail haché. Saisir 3 à 4 minutes en remuant peu pour laisser se former une légère croûte caramélisée. Poivrer généreusement — ne pas saler, le produit est déjà très assaisonné.

Remettre les oignons dans la poêle. Mélanger et cuire ensemble 2 minutes à feu vif.

Déglacer avec le vinaigre de vin rouge en raclant les sucs de cuisson. Laisser réduire 30 secondes.

Goûter et rectifier le poivre si besoin. Ne pas ajouter de sel.

Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.