Bok choy sauté à l'ail et huile de canola

Name: Bok choy sauté à l'ail et huile de canola
Prep time: 8 min
Cook time: 7 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 bok choy moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur; 2 c. à soupe huile de canola Compliments; 4 gousse ail, tranchées finement; 1 c. à thé gingembre frais, râpé; 1 c. à soupe tamari (sauce soja sans gluten); 1 c. à thé huile de sésame grillé; 1/4 c. à thé flocons de piment chili séchés; sel et poivre noir du moulin

Prép. 8 min Cuisson 7 min 4 portions

Tiges de bok choy légèrement caramélisées et feuilles vert jade fondantes, saisies à feu vif dans l'huile de canola avec de l'ail doré et du gingembre, finies au tamari et à l'huile de sésame. Rapide, umami et légèrement croquant.

~4.59 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Metro (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 bok choy moyens, coupés en deux dans le sens de la longueur
2 c. à soupe huile de canola Compliments
4 gousse ail, tranchées finement
1 c. à thé gingembre frais, râpé
1 c. à soupe tamari (sauce soja sans gluten)
1 c. à thé huile de sésame grillé
1/4 c. à thé flocons de piment chili séchés
sel et poivre noir du moulin

Étapes

Rincer les bok choy sous l'eau froide, assécher soigneusement avec du papier absorbant. Les couper en deux dans le sens de la longueur.

Chauffer l'huile de canola Compliments dans une grande poêle ou un wok à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et légèrement fumante.

Ajouter l'ail tranché et le gingembre râpé, sauter en remuant 30 secondes jusqu'à légère coloration dorée.

Déposer les demi-bok choy côté coupé vers le bas dans la poêle. Cuire sans bouger 2-3 min jusqu'à belle caramélisation de la surface coupée.

Retourner les bok choy, ajouter le tamari et les flocons de piment. Cuire 1-2 min de plus jusqu'à ce que les feuilles soient tout juste tombées mais les tiges encore légèrement croquantes.

Retirer du feu, arroser d'huile de sésame, ajuster l'assaisonnement et servir immédiatement.