Bok choy sauté à l'ail
Feuilles tendres et tiges croquantes nappées d'une sauce à l'ail dorée — vert vif, légèrement fumé, avec une touche piquante et une note de sésame.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Rincer les bok choy, retirer les feuilles abîmées et couper en deux sur la longueur. Bien assécher avec un linge propre — l'humidité empêche la dorure.
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle commence à fumer légèrement.
Déposer les bok choy côté coupé vers le bas en une seule couche. Ne pas bouger pendant 3 minutes pour obtenir une belle caramélisation dorée.
Retourner les bok choy, ajouter l'ail et les flocons de piment. Cuire encore 2 minutes en remuant constamment pour que l'ail dore sans brûler.
Verser la sauce tamari, l'huile de sésame et le jus de citron. Mélanger pour enrober, puis retirer du feu.
Rectifier l'assaisonnement en sel et poivre. Servir aussitôt.
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