Bok choy sauté au sésame et gingembre
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Tiges croquantes et feuilles tendres d'un vert éclatant, saisies à feu vif et enrobées d'une sauce tamari-gingembre parfumée, parsemées de graines de sésame dorées.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Rincer soigneusement les bok choy entre les feuilles sous l'eau froide. Couper en deux dans le sens de la longueur. Éponger avec du papier absorbant — le séchage est essentiel pour la saisie.
Fouetter dans un petit bol : tamari, vinaigre de riz, sirop d'érable et fécule de maïs. Réserver.
Chauffer l'huile végétale dans un grand wok ou une poêle à feu très vif. Quand elle est légèrement fumante, déposer les bok choy face coupée vers le bas. Saisir 1 à 2 minutes sans toucher jusqu'à légère coloration dorée.
Retourner les bok choy. Ajouter l'ail et le gingembre. Sauter 30 secondes en remuant constamment.
Verser la sauce. Mélanger délicatement et cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe et nappe bien les légumes. Les tiges doivent rester légèrement croquantes.
Retirer du feu. Arroser d'huile de sésame, parsemer de graines de sésame. Servir immédiatement.
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