Bol de riz et haricots noirs Cedar aux oeufs mollets
Bol réconfortant de riz Cedar parfumé à l'ail, haricots noirs épicés et oeufs mollets crémeux, le tout rehaussé de lime et de coriandre.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Riz
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Haricots noirs
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Oeufs mollets
Étapes
Rincer le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Dans une casserole, porter le riz, l'eau et une pincée de sel à ébullition. Couvrir, réduire à feu doux et cuire 15-18 minutes jusqu'à ce que l'eau soit absorbée. Retirer du feu et laisser reposer couvert 5 minutes.
Pendant ce temps, porter une casserole d'eau à ébullition. Y déposer délicatement les oeufs et cuire exactement 6 minutes et demie pour des oeufs mollets. Transférer immédiatement dans un bol d'eau glacée, puis écaler délicatement et couper en deux.
Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes jusqu'à parfumé. Ajouter les haricots noirs, le cumin et le paprika fumé, puis l'eau. Écraser légèrement une partie des haricots à la fourchette pour créer une texture crémeuse. Assaisonner généreusement de sel et de poivre et cuire 4-5 minutes.
Répartir le riz dans les bols, garnir des haricots noirs chauds, de l'avocat tranché et des oeufs mollets coupés en deux.
Arroser de tamari, presser un quartier de lime sur chaque bol, parsemer de coriandre fraîche et ajouter de la sauce piquante au goût.
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