Bol végane de tofu grillé mariné, légumineuses et poivrons rôtis
Un bol repas généreux où le tofu ferme mariné à l'ail et au gingembre est saisi bien doré, entouré de poivrons rôtis fumés, de légumineuses relevées au cumin et d'une sauce tahini-lime crémeuse.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 20 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Marinade
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Poivrons rôtis
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Légumineuses
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Sauce tahini-lime
Étapes
Presser le tofu 15 minutes entre deux linges, puis couper en cubes.
Mélanger le tamari, le sirop d'érable, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre. Y faire mariner le tofu au moins 15 minutes.
Préchauffer le four à 425°F.
Étaler les poivrons sur une plaque, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de paprika fumé, sel et poivre. Rôtir 20 à 25 minutes.
Cuire le riz selon les indications de l'emballage.
Saisir le tofu mariné à la poêle chaude jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés, environ 8 à 10 minutes.
Réchauffer les légumineuses avec le cumin et le jus de lime, saler et poivrer.
Fouetter le tahini avec le jus de lime et l'eau, une cuillerée à la fois, jusqu'à consistance onctueuse.
Répartir le riz dans les bols, garnir de tofu, poivrons rôtis et légumineuses. Napper de sauce tahini-lime et parsemer d'oignons verts, de graines de sésame et de coriandre.
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