Boulettes de lentilles épicées au four, sauce yogourt citronnée
Des boulettes de lentilles moelleuses, généreusement relevées de cumin, paprika fumé et coriandre, cuites au four jusqu'à bien dorées et nappées d'une fraîche sauce au yogourt citronnée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
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Boulettes
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Sauce yogourt citronnée
Étapes
Préchauffer le four à 400°F. Tapisser une plaque de papier parchemin.
Écraser grossièrement les lentilles cuites à la fourchette, en gardant un peu de texture plutôt qu'une purée lisse.
Dans un grand bol, mélanger les lentilles écrasées, la chapelure, l'oignon râpé, l'ail, le cumin, le paprika fumé, la coriandre, le piment de Cayenne, l'huile d'olive, le persil, le sel et le poivre jusqu'à ce que le mélange se tienne bien.
Façonner environ 16 boulettes (2 c. à soupe chacune), déposer sur la plaque et presser légèrement pour aplatir un peu.
Cuire au four 22-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les boulettes soient dorées et fermes au toucher.
Pendant ce temps, fouetter le yogourt avec le zeste et le jus de citron, l'ail râpé, l'huile d'olive, le persil et une pincée de sel.
Servir les boulettes chaudes nappées de sauce yogourt citronnée.
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