Boulettes de veau haché, sauce aux champignons
Boulettes de veau tendres mijotées dans une sauce aux champignons réconfortante, parfumée au thym.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans un grand bol, mélanger le veau haché, la chapelure, l'oeuf, la moitié de l'oignon, l'ail, le persil, le sel, le poivre et le paprika fumé. Façonner en une vingtaine de boulettes d'environ 4 cm.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire dorer les boulettes 6 à 8 minutes sur toutes les faces. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'oignon et les champignons; cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer.
Saupoudrer de farine et cuire 1 minute en remuant pour enrober les champignons.
Verser le bouillon de boeuf en grattant le fond de la poêle. Ajouter le thym et la moutarde de Dijon; porter à légère ébullition.
Remettre les boulettes dans la sauce, couvrir et laisser mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à cuisson complète (165°F au centre) et sauce nappante.
Rectifier l'assaisonnement et servir chaud, garni de persil frais.
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