Brochettes de crevettes sauvages aux poivrons et citron
Crevettes sauvages d'Argentine marinées à l'ail, au citron et aux épices fumées, grillées sur brochettes avec des poivrons colorés jusqu'à légèrement dorées — chair ferme et juteuse, notes fumées et fraîcheur d'agrumes.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 13 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
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Marinade
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Finition
Étapes
Décongeler les crevettes la veille au réfrigérateur ou sous eau froide courante 15 minutes. Les décortiquer en laissant la queue, les déveiner. Bien assécher avec du papier absorbant — des crevettes mouillées ne grillent pas, elles bouillent.
Dans un grand bol, fouetter tous les ingrédients de la marinade. Ajouter les crevettes et les morceaux de poivrons, mélanger pour bien enrober. Laisser mariner 15 à 20 minutes à température ambiante — ne pas dépasser 30 minutes, l'acide du citron commencerait à cuire les crevettes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, les faire tremper dans l'eau froide 30 minutes. Enfiler en alternant crevettes et morceaux de poivrons (environ 4 à 5 crevettes par brochette).
Préchauffer le barbecue ou une poêle en fonte striée à feu très vif. Huiler légèrement la surface.
Griller les brochettes 2 à 3 minutes de chaque côté — les crevettes sont prêtes quand elles sont roses, légèrement dorées aux extrémités et se recourbent en C souple. Un C serré signifie trop cuit ; retirer immédiatement du feu.
Transférer dans un plat de service, parsemer de coriandre fraîche hachée. Presser généreusement les quartiers de citron et servir immédiatement.
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