Brocoli rôti à l'huile d'olive
Fleurons de brocoli rôtis à chaleur vive jusqu'aux pointes caramélisées et légèrement croustillantes, bien enrobés d'huile d'olive et d'ail. Le rôtissage révèle une saveur douce et noisettée impossible à obtenir à la vapeur.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425 °F. Tapisser une grande plaque à cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger les fleurons de brocoli avec l'huile d'olive, l'ail, le sel, le poivre et les flocons de piment pour bien enrober chaque morceau.
Étaler en une seule couche sur la plaque, les tiges vers le bas. Ne pas surcharger — utiliser deux plaques si nécessaire pour éviter l'étuvée et obtenir du croustillant.
Rôtir 10 minutes, retourner les fleurons, puis rôtir 10-12 minutes de plus jusqu'à ce que les pointes soient bien dorées et les tiges tendres.
Presser un filet de jus de citron si désiré. Servir immédiatement pendant que les pointes sont encore croustillantes.
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