Caprese au bocconcini, tomates en grappe et fleur de sel

Name: Caprese au bocconcini, tomates en grappe et fleur de sel
Prep time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 450 g bocconcini Tre Stelle, égouttés; 6 tomates rouges en grappe moyennes; 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99; 1 c. à soupe vinaigre balsamique; 20 feuilles de basilic frais; ½ c. à thé fleur de sel Maison Orphée; poivre noir fraîchement moulu

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Prép. 10 min 0 4 portions

Tranches de bocconcini fondant et de tomates juteuses alternées en éventail, nappées d'huile d'olive fruitée et d'un filet de vinaigre balsamique, parfumées de basilic frais et relevées d'une pincée de fleur de sel qui fait éclater chaque bouchée.

~20.41 $ /portion

rapidesans cuissonaccompagnementsans glutenestivalcapresetomatesfromage

VégétarienSans porcHalalSans glutenSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

450 g bocconcini Tre Stelle, égouttés
6 tomates rouges en grappe moyennes
3 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99
1 c. à soupe vinaigre balsamique
20 feuilles de basilic frais
½ c. à thé fleur de sel Maison Orphée
poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Égoutter le bocconcini et l'éponger légèrement avec du papier absorbant. Couper en tranches de 5 mm d'épaisseur.

Trancher les tomates en grappe en rondelles de 5 mm. Les déposer quelques minutes sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'eau et concentrer la saveur.

Sur un grand plat de service, alterner les tranches de tomates et de bocconcini en les faisant légèrement se chevaucher, en rangées ou en cercle.

Glisser les feuilles de basilic entre les tranches ou les disperser généreusement sur le dessus.

Dans un petit bol, fouetter l'huile d'olive et le vinaigre balsamique, puis arroser uniformément l'ensemble du plat.

Parsemer de fleur de sel Maison Orphée et de plusieurs tours de moulin à poivre juste avant de servir. Présenter à température ambiante pour que les saveurs s'expriment pleinement.