Cari d'oeufs et pois chiches, poivrons et ail
Un cari onctueux et parfumé : oeufs mollets et pois chiches mijotés avec poivrons colorés, ail et lait de coco, relevés d'épices chaudes et de lime.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 7 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les oeufs 9 minutes pour des jaunes mollets-fermes. Refroidir sous l'eau froide, écailler et couper en deux.
Émincer l'oignon et l'ail ; couper les poivrons en lanières.
Dans une grande poêle profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir l'oignon 3 minutes, puis ajouter l'ail, le gingembre et les poivrons ; cuire 5 minutes en remuant.
Ajouter la poudre de cari, le curcuma, le cumin et le piment de Cayenne ; cuire 1 minute en remuant pour bien torréfier les épices.
Verser les tomates en dés et le lait de coco. Ajouter les pois chiches. Saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux-moyen 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Déposer les demi-oeufs dans le cari et réchauffer 2 minutes.
Arroser de jus de lime, parsemer de coriandre fraîche et servir chaud, avec du riz ou du pain naan si désiré.
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