Cari d'oeufs mollets et chou-fleur
Cari onctueux au lait de coco, chou-fleur tendre et oeufs mollets, parfumé au gingembre, à l'ail et aux épices, fini d'un trait de lime et de coriandre fraîche.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 16 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire les oeufs 6 minutes 30 secondes dans l'eau bouillante, puis les transférer aussitôt dans un bain d'eau glacée. Écaler délicatement et réserver.
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes, jusqu'à tendre.
Ajouter l'ail, le gingembre, le cari, le cumin, le curcuma et les flocons de piment; cuire 1 minute en remuant, jusqu'à bien parfumé.
Ajouter les tomates en dés, le bouillon et le lait de coco. Amener à ébullition.
Ajouter le chou-fleur et laisser mijoter 12 à 15 minutes, jusqu'à tendre mais encore légèrement croquant.
Rectifier l'assaisonnement en sel et en poivre.
Couper les oeufs mollets en deux et les déposer sur le cari chaud.
Garnir de coriandre fraîche et d'un filet de jus de lime avant de servir.
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