Cari de légumes végane au lait de coco et riz
Un cari onctueux et parfumé, mijoté dans un lait de coco crémeux avec pâte de cari, légumes croquants et tofu doré, servi sur un riz Bistro Express moelleux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 9 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Cuire le riz Bistro Express Ben's au micro-ondes selon les indications de l'emballage.
Dans un grand poêlon ou un wok, chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de tofu 5 à 6 minutes, en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Réserver.
Dans le même poêlon, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils embaument.
Ajouter la pâte de cari et cuire 1 minute en remuant.
Verser le lait de coco et bien mélanger pour dissoudre la pâte. Ajouter le poivron et la carotte, laisser mijoter 6 minutes.
Ajouter le brocoli et le tofu doré, poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.
Incorporer la cassonade et le jus de lime, puis saler au goût.
Servir sur le riz chaud, garni de coriandre fraîche.
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