Cari de pois chiches et tofu aux tomates
Un cari végétalien réconfortant et parfumé, mijoté avec du tofu doré, des pois chiches et une sauce tomate relevée d'épices torréfiées, de gingembre et de lime.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Éponger le tofu, le couper en cubes et le faire dorer 5 à 6 minutes dans 1 c. à soupe d'huile, à feu moyen-vif, dans une grande poêle. Réserver.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile et faire revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre; cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Ajouter la poudre de cari, le cumin, le curcuma et le piment de cayenne; cuire 1 minute en remuant pour bien torréfier les épices.
Verser les tomates en dés et le bouillon; saler, poivrer. Laisser mijoter 10 minutes à feu moyen-doux.
Ajouter les pois chiches et le tofu doré; poursuivre la cuisson 8 à 10 minutes pour bien fondre les saveurs.
Retirer du feu, incorporer le jus de lime et la coriandre. Rectifier l'assaisonnement.
Servir chaud, accompagné de riz ou de pain plat au choix.
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