Cari de poulet au lait de coco et oignons rouges
Un cari onctueux et parfumé où le poulet mijote lentement dans un lait de coco relevé d'épices chaudes et d'oignons rouges caramélisés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 5 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Assaisonner généreusement le poulet de sel et de poivre.
Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Faire dorer le poulet 5 minutes de chaque côté, puis réserver.
Dans la même casserole, faire revenir les oignons rouges 4 à 5 minutes jusqu'à tendres. Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute.
Ajouter le cari, le curcuma et les flocons de piment ; cuire 30 secondes en remuant pour réveiller les épices.
Incorporer la pâte de tomate, le lait de coco et le bouillon de poulet. Remettre le poulet dans la casserole.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit tendre et la sauce légèrement épaissie.
Retirer du feu, ajouter le jus de lime et rectifier l'assaisonnement en sel.
Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
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