Cari de poulet, chou-fleur et lait de coco

Cari de poulet, chou-fleur et lait de coco

Prép. 15 min Cuisson 30 min 5 portions

Cari onctueux de poulet et chou-fleur mijoté dans un lait de coco parfumé au gingembre, à l'ail et aux épices.

~3.16 $ /portion
lait de cocoréconfortcaripoulet
Sans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 5 des 15 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C, Provigo (Montréal), sem. du 12 octobre
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Ingrédients

Étapes

1

Dans un grand chaudron ou une sauteuse profonde, chauffer l'huile à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.

2

Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute en remuant.

3

Ajouter la poudre de cari, le curcuma et le piment de Cayenne. Cuire 30 secondes en remuant pour torréfier les épices.

4

Ajouter les cubes de poulet et remuer pour bien les enrober des épices. Cuire 3 minutes.

5

Verser le lait de coco et la sauce de poisson, porter à légère ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes.

6

Ajouter les bouquets de chou-fleur et le sucre. Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et le poulet bien cuit.

7

Retirer du feu, ajouter le jus de lime, goûter et ajuster le sel. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.

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