Cari de poulet, lait de coco et bok choy
Un cari onctueux et parfumé, poulet fondant mijoté dans un lait de coco relevé de pâte de cari, de gingembre et d'ail, avec du bok choy ajouté en fin de cuisson pour garder son croquant.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet de sel et poivre, puis le saisir 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Réserver.
Dans la même casserole, faire revenir l'oignon 3 minutes, puis ajouter l'ail et le gingembre. Cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
Ajouter la pâte de cari et le curcuma, cuire 1 minute en remuant pour bien enrober et faire ressortir les arômes.
Verser le lait de coco, remettre le poulet dans la casserole et porter à faible ébullition. Laisser mijoter 15-18 minutes, à couvert, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Ajouter le bok choy et poursuivre la cuisson 3-4 minutes, juste assez pour l'attendrir tout en gardant du croquant.
Retirer du feu, incorporer la sauce de poisson et le jus de lime. Goûter et rectifier l'assaisonnement.
Garnir de coriandre fraîche et de piment tranché avant de servir, avec du riz si désiré.
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