Cari de tofu aux épinards et pois chiches
Un cari onctueux au lait de coco, garni de cubes de tofu dorés, de pois chiches fondants et d'épinards frais, parfumé au gingembre, à l'ail et au curcuma.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 14 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle profonde, chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les cubes de tofu 5 à 6 minutes de tous les côtés. Réserver.
Ajouter le reste de l'huile dans la poêle. Faire revenir l'oignon 3 à 4 minutes jusqu'à tendre.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute.
Ajouter la poudre de cari, le curcuma et le piment de Cayenne. Cuire 1 minute en remuant pour faire torréfier les épices.
Verser le lait de coco et les pois chiches. Porter à légère ébullition, puis réduire à feu doux et laisser mijoter 10 minutes.
Ajouter les épinards par poignées et cuire 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tombés.
Remettre le tofu doré dans la poêle et réchauffer 2 minutes.
Ajouter le jus de lime, saler au goût. Servir chaud, garni de coriandre fraîche.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Chou-fleur vapeur, persil et citron
22 min
Salade de concombre et oignon rouge, vinaigrette
15 min
Épinards sautés à l'ail
13 min
Salade verte, vinaigrette balsamique
10 min
Brocoli vapeur, citron et ail
20 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes ·Recettes au tofu
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.