Cari de tofu et pois chiches au lait de coco
Cari onctueux et parfumé où le tofu doré et les pois chiches mijotent dans un lait de coco épicé au gingembre et à la coriandre — généreux en saveur, réconfortant jusqu'à la dernière bouchée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle ou un faitout, chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif. Saisir les cubes de tofu 5-6 minutes, en retournant régulièrement, jusqu'à dorés sur plusieurs faces. Réserver.
Dans la même poêle, ajouter le reste de l'huile. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes jusqu'à translucide.
Ajouter l'ail et le gingembre, cuire 1 minute jusqu'à parfumé.
Incorporer la pâte de cari, le cumin, le curcuma et les flocons de piment. Cuire 1 minute en remuant pour torréfier les épices.
Ajouter la pâte de tomate, les pois chiches, le lait de coco et le bouillon. Bien mélanger.
Porter à légère ébullition, puis réduire à feu doux et mijoter 12-15 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Remettre le tofu dans la poêle, ajouter les épinards et cuire 2-3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils flétrissent.
Retirer du feu, incorporer le jus de lime, saler au goût. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
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