Carnitas mexicaines
Épaule de porc braisée lentement avec orange, cumin et ail jusqu'à ce que la viande se défasse à la fourchette, puis grillée pour un fini croustillant irrésistible.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 6 des 17 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 300 °F. Assaisonner le porc généreusement de sel, poivre, cumin, origan, chili et paprika fumé.
Saisir le porc dans l'huile à feu vif dans une cocotte en fonte, quelques morceaux à la fois, pour bien dorer chaque face. Réserver.
Remettre tout le porc dans la cocotte. Ajouter l'ail, l'oignon, les feuilles de laurier, le jus et le zeste d'orange, le jus de lime et le bouillon.
Couvrir et enfourner 3 heures, jusqu'à ce que le porc se défasse facilement à la fourchette.
Effilocher le porc à la fourchette dans son jus. Étaler sur une plaque et arroser de quelques cuillères de jus de cuisson.
Passer sous le gril (broil) 5-8 minutes pour obtenir des bords bien croustillants. Servir dans les tortillas avec avocat, coriandre et salsa verde.
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