Carottes nantaises glacées au miel et huile d'olive

Name: Carottes nantaises glacées au miel et huile d'olive
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 lb carottes nantaises (environ 1 sac); 2 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99; 2 c. à soupe miel Le Miel d'Émilie; 2 gousses d'ail, finement émincées; 4 branches de thym frais; 1 c. à soupe jus de citron frais; 1/4 c. à thé sel; 1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu

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Prép. 5 min Cuisson 20 min 4 portions

Carottes tendres et brillantes, légèrement caramélisées aux bords, nappées d'une laque dorée au miel et parfumées au thym et à l'ail. Leur couleur orangée vive et leur texture fondante-croquante apportent éclat et rondeur à l'assiette.

~5.38 $ /portion

accompagnementsans glutenlégumescarottesmielglacévégétarien

VégétarienSans porcHalalSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA, Super C (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

1 lb carottes nantaises (environ 1 sac)
2 c. à soupe huile d'olive extra vierge Liv99
2 c. à soupe miel Le Miel d'Émilie
2 gousses d'ail, finement émincées
4 branches de thym frais
1 c. à soupe jus de citron frais
1/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir fraîchement moulu

Étapes

Brosser les carottes nantaises sous l'eau froide. Couper les plus grosses en deux dans le sens de la longueur ; laisser les petites entières. Bien éponger avec un linge propre.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Déposer les carottes en une seule couche, saler légèrement. Cuire 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à belle coloration dorée sur les faces.

Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter l'ail émincé et le thym ; cuire 1 minute en remuant, jusqu'à ce que l'ail embaume sans brûler.

Verser le miel et le jus de citron. Remuer pour bien enrober toutes les carottes et cuire encore 5 à 7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres à la pointe d'un couteau et la laque brillante et légèrement caramélisée.

Poivrer généreusement. Retirer les branches de thym et servir immédiatement, bien chaudes et luisantes.