Céleri braisé à l'huile d'olive et citron
Du céleri braisé jusqu'à devenir tendre et translucide, luisant d'huile d'olive, relevé d'une pointe de citron et de persil frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Laver le céleri, retirer les fils si nécessaire et couper les branches en biseau, en tronçons de 5 cm.
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et faire revenir 1 minute, jusqu'à ce qu'il embaume.
Ajouter le céleri, saler et poivrer généreusement, puis faire revenir 3-4 minutes en remuant.
Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser braiser 12-15 minutes à feu moyen-doux, jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais encore légèrement croquant.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide 2-3 minutes à feu vif.
Retirer du feu, ajouter le jus et le zeste de citron, les flocons de piment et le persil. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud ou tiède.
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