Céleri braisé à l'huile d'olive
Des côtes de céleri braisées jusqu'à tendreté, luisantes d'huile d'olive, parfumées à l'ail et à l'origan, avec une pointe de citron qui réveille chaque bouchée.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter le céleri et cuire 5 minutes en brassant, jusqu'à ce qu'il commence à dorer légèrement sur les bords.
Ajouter l'ail et l'origan, cuire 1 minute jusqu'à ce que ce soit odorant.
Verser le bouillon, saler, poivrer généreusement et ajouter les flocons de piment. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais encore légèrement croquant.
Retirer le couvercle, monter le feu et laisser réduire le liquide 2 à 3 minutes jusqu'à ce que le céleri soit glacé.
Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus de citron, rectifier l'assaisonnement. Garnir de persil frais avant de servir.
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