Céleri braisé, fines herbes
Des tiges de céleri fondantes, braisées lentement jusqu'à tendreté, puis parsemées d'un généreux mélange de fines herbes fraîches hachées. Un accompagnement léger, légèrement acidulé et plein de verdure.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande poêle ou casserole large, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire suer l'échalote et l'ail 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et parfumés.
Ajouter le céleri, saler et poivrer généreusement. Faire revenir 3-4 minutes pour le colorer légèrement.
Verser le bouillon de légumes, couvrir et laisser mijoter à feu doux 15-18 minutes, jusqu'à ce que le céleri soit tendre mais encore légèrement croquant au centre.
Retirer le couvercle et laisser réduire le liquide 3-4 minutes à feu vif pour concentrer la saveur.
Hors du feu, ajouter le zeste de citron et les fines herbes fraîches hachées. Rectifier l'assaisonnement et servir chaud.
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