Céleri croquant mariné au citron et vinaigre
Bâtonnets de céleri tranchés en diagonale, marinés dans une vinaigrette vive au jus de citron et au vinaigre blanc avec de l'ail et du persil frais — croquants, frais et franchement acidulés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Laver les tiges de céleri et les couper en tranches diagonales d'environ 1 cm d'épaisseur — la coupe en biais maximise la surface de contact avec la marinade et donne un résultat plus élégant. Conserver les feuilles de céleri si présentes : elles ajoutent une saveur herbacée intense.
Dans un grand bol, fouetter ensemble le jus de citron, le zeste, le vinaigre, l'huile d'olive, l'ail haché, le sel, le poivre et les flocons de piment fort.
Ajouter les tranches de céleri dans le bol et mélanger pour bien enrober tous les morceaux.
Laisser mariner à température ambiante au moins 20 minutes — ou jusqu'à 2 heures au réfrigérateur pour un goût plus prononcé. Le céleri restera croquant tout en absorbant la marinade.
Goûter et ajuster le sel ou l'acidité. Incorporer le persil frais haché juste avant de servir.
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