Céleri-rave en purée, huile d'olive et ail
Purée soyeuse et blanche de céleri-rave, onctueuse et légèrement sucrée, relevée d'huile d'olive fruitée, d'ail doré et d'une pointe de thym frais.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 7 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Dans une casserole, chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire 1 minute jusqu'à parfumé, sans coloration.
Ajouter le céleri-rave et le bouillon de légumes. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le céleri-rave soit très tendre.
Égoutter en réservant un peu de liquide de cuisson. Transférer le céleri-rave et l'ail dans un robot culinaire.
Réduire en purée lisse, en ajoutant le reste de l'huile d'olive et un peu de liquide de cuisson réservé au besoin pour la consistance désirée.
Assaisonner de sel et de poivre, parsemer de thym frais et servir chaud.
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