Champignons café sautés à l'ail et au persil
Champignons café dorés et charnus, saisis à feu vif pour concentrer leurs arômes terreux et umami, relevés d'ail rôti et d'une généreuse pluie de persil frais. Couleur ambrée, texture juteuse avec une surface légèrement croustillante.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 8 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Chauffer une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Verser l'huile d'olive et laisser chauffer 30 secondes.
Ajouter les champignons en une seule couche (procéder en deux lots si la poêle est trop chargée). Ne PAS remuer pendant 2-3 minutes pour obtenir une belle dorure.
Retourner les champignons, saler et cuire 2-3 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et que tout le liquide rendu soit évaporé.
Réduire le feu à moyen-vif. Ajouter l'ail et les flocons de piment, sauter 1 minute en remuant constamment.
Retirer du feu. Arroser de jus de citron, incorporer le persil et poivrer. Goûter et rectifier le sel. Servir immédiatement.
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