Champignons cremini sautés au beurre et thym
Champignons cremini tranchés épais, dorés dans le beurre mousseux à feu vif avec l'ail et le thym frais, déglacés d'un filet de vinaigre balsamique — riches, fondants et intensément parfumés.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Essuyer les champignons avec un linge humide ou du papier absorbant — ne pas les laver, l'humidité empêche la caramélisation.
Chauffer une grande poêle en inox ou en fonte à feu vif. Ajouter 2 c. à soupe de beurre — il doit mousser immédiatement.
Ajouter les champignons en couche unique sans remuer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés en dessous. Retourner et répéter de l'autre côté.
Réduire à feu moyen. Pousser les champignons sur le côté, ajouter le reste du beurre, l'ail, le thym et les flocons de piment. Faire revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit doré et parfumé.
Verser le vinaigre balsamique, mélanger rapidement pour déglacer. Saler et poivrer généreusement.
Servir immédiatement, parsemé de persil frais.
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