Champignons pleurotes sautés au thym
Champignons pleurotes dorés et caramélisés en lanières rustiques, sautés à l'huile d'olive avec échalote, ail et thym frais, puis relevés d'une touche de citron. Un accompagnement terreux et parfumé, taché de vert persil.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Chauffer l'huile d'olive dans un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter les champignons pleurotes en une seule couche, au besoin en deux fournées, pour bien les saisir.
Laisser les champignons dorer sans trop remuer, 4-5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien bruns sur les bords.
Ajouter les échalotes et l'ail, cuire 1-2 minutes jusqu'à parfumés.
Ajouter le thym et déglacer avec le vin blanc (ou le bouillon). Laisser réduire 1 minute.
Retirer du feu, arroser de jus de citron, saler et poivrer généreusement. Garnir de persil frais et servir chaud.
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