Champignons portabella grillés au thym et ail

Name: Champignons portabella grillés au thym et ail
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 4 capuchons de champignons portabella biologiques; 3 gousse ail, émincées finement; 3 c. à soupe huile d'olive extra vierge; 1 c. à soupe thym frais, effeuillé; 1 c. à soupe jus de citron frais; 1/4 c. à thé flocons de piment broyé; 1/2 c. à thé sel de mer; 1/4 c. à thé poivre noir du moulin; 1 c. à soupe persil frais, haché (pour la finition)

Prép. 10 min Cuisson 15 min 4 portions

Chapeaux de champignons charnus dorés au gril, juteux à coeur et légèrement caramélisés en surface, parfumés à l'ail frais et au thym, rehaussés d'une touche de citron et d'une pincée de piment.

~3.58 $ /portion

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Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 2 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

4 capuchons de champignons portabella biologiques
3 gousse ail, émincées finement
3 c. à soupe huile d'olive extra vierge
1 c. à soupe thym frais, effeuillé
1 c. à soupe jus de citron frais
1/4 c. à thé flocons de piment broyé
1/2 c. à thé sel de mer
1/4 c. à thé poivre noir du moulin
1 c. à soupe persil frais, haché (pour la finition)

Étapes

Préchauffer le gril du four (broil) à haute intensité, ou chauffer un gril de table à feu moyen-vif.

Nettoyer les chapeaux de champignons avec un linge légèrement humide. Retirer les pieds si nécessaire. Ne pas rincer sous l'eau pour éviter qu'ils se gorgent d'humidité.

Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, l'ail émincé, le thym frais, le jus de citron, les flocons de piment, le sel et le poivre pour former une marinade.

Badigeonner généreusement les champignons des deux côtés avec la marinade à l'ail et au thym. Laisser reposer 5 minutes pour que les arômes pénètrent.

Placer les champignons côté lamelles vers le haut sur une grille ou une plaque. Griller 6 à 8 minutes par côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, légèrement caramélisés et juteux sans être détrempés.

Transférer dans un plat de service, parsemer de persil frais haché et servir immédiatement.