Champignons sautés à l'ail et huile d'olive

Name: Champignons sautés à l'ail et huile d'olive
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 boîtes de 284 mL champignons sans nom, égouttés et rincés; 3 c. à soupe huile d'olive Gallo; 4 gousse ail, haché finement; 1/2 c. à thé thym séché; 1/4 c. à thé flocons de piment rouge; 1 c. à soupe jus de citron frais; 2 c. à soupe persil frais, haché; 1/2 c. à thé sel; poivre noir fraîchement moulu, au goût

Prép. 5 min Cuisson 10 min 4 portions

Champignons bien dorés et parfumés, enrobés d'huile d'olive fruitée et d'ail fondant, relevés de thym et finis d'un filet de citron — une bouchée chaude, savoureuse et généreusement umami.

~4.42 $ /portion

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VégétarienVégétalienSans porcSans glutenSans produits laitiersSans lactoseSans noixSans œufs

Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.

La semaine du 12 octobre, 4 des 9 ingrédients de cette recette étaient en spécial.

Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.

Spéciaux IGA (Montréal), sem. du 12 octobre

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Ingrédients

2 boîtes de 284 mL champignons sans nom, égouttés et rincés
3 c. à soupe huile d'olive Gallo
4 gousse ail, haché finement
1/2 c. à thé thym séché
1/4 c. à thé flocons de piment rouge
1 c. à soupe jus de citron frais
2 c. à soupe persil frais, haché
1/2 c. à thé sel
poivre noir fraîchement moulu, au goût

Étapes

Égoutter et rincer les champignons. Les étaler sur du papier absorbant et les assécher soigneusement — c'est essentiel pour qu'ils dorent au lieu de bouillir.

Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude et frémissante.

Ajouter les champignons en une seule couche sans les remuer pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme en dessous.

Remuer et laisser dorer 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce que les champignons soient bien colorés de tous les côtés.

Réduire le feu à moyen. Ajouter l'ail, le thym et les flocons de piment. Cuire en remuant constamment 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que l'ail soit doré et très parfumé.

Retirer du feu. Arroser de jus de citron, saler et poivrer généreusement. Mélanger.

Garnir de persil frais haché et servir immédiatement.