Chili de légumineuses, champignons portobellos et sauce piquante
Chili végane généreusement épicé, légumineuses mélangées, champignons portobellos charnus, tomates et un bon coup de sauce Huy Fong pour le piquant. Réconfortant et copieux.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 8 des 18 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron rouge 4 à 5 minutes.
Ajouter les champignons portobellos en cubes et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau et commencent à dorer. Ajouter l'ail et cuire 1 minute.
Incorporer la pâte de tomate, le cumin, le chili en poudre et le paprika fumé. Cuire 1 minute en remuant pour développer les arômes.
Ajouter les tomates en dés, le bouillon de légumes, les légumineuses, la sauce Huy Fong et la cassonade. Saler et poivrer.
Porter à ébullition, puis réduire à feu doux. Laisser mijoter à couvert 20 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.
Retirer du feu, ajouter le jus de lime et rectifier l'assaisonnement, avec un peu plus de sauce Huy Fong au goût. Servir garni de coriandre fraîche.
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