Chou-fleur romanesco rôti, paprika fumé

Name: Chou-fleur romanesco rôti, paprika fumé
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 chou-fleur romanesco, coupé en fleurons; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 1/2 c. à thé paprika fumé; 1/2 c. à thé poudre d'oignon; 1/4 c. à thé piment de Cayenne (facultatif); 1/2 zeste de citron; 2 c. à soupe persil frais haché; sel et poivre, au goût

Prép. 10 min Cuisson 25 min 4 portions

Des fleurons de chou-fleur romanesco rôtis jusqu'à devenir dorés et légèrement caramélisés, relevés de paprika fumé et d'une pointe de citron. Un accompagnement croustillant, fumé et coloré.

~1.68 $ /portion

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Ingrédients

1 chou-fleur romanesco, coupé en fleurons
3 c. à soupe huile d'olive
1 1/2 c. à thé paprika fumé
1/2 c. à thé poudre d'oignon
1/4 c. à thé piment de Cayenne (facultatif)
1/2 zeste de citron
2 c. à soupe persil frais haché
sel et poivre, au goût

Étapes

Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, mélanger le chou-fleur romanesco avec l'huile d'olive, le paprika fumé, la poudre d'oignon, le piment de Cayenne, le sel et le poivre, jusqu'à ce que les fleurons soient bien enrobés.

Étaler en une seule couche sur la plaque. Rôtir 22-25 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les fleurons soient dorés et légèrement caramélisés sur les bords.

Sortir du four, parsemer de zeste de citron et de persil frais. Servir aussitôt.