Chou-fleur rôti à la moutarde French's et cumin
Un chou-fleur découpé en gros bouquets, enrobé d'une marinade audacieuse — moutarde French's, cumin, paprika fumé, curcuma — puis rôti à haute température jusqu'à obtenir des bords profondément caramélisés. Finition fraîche au persil et au citron pour l'acidité.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 12 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
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Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Dans un grand bol, mélanger la moutarde French's, l'huile d'olive, le cumin, le paprika fumé, le curcuma, la poudre d'ail, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une marinade homogène.
Ajouter les bouquets de chou-fleur et mélanger à la main pour enrober chaque morceau uniformément.
Étaler les bouquets en une seule couche sur la plaque en laissant de l'espace entre eux — les bouquets trop serrés font de la vapeur et ne caramélisent pas.
Rôtir 30 à 35 minutes en retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce que les bords soient bien dorés et légèrement croustillants.
Sortir du four. Presser le jus de citron sur le chou-fleur encore chaud. Parsemer généreusement de persil frais. Servir avec des quartiers de citron supplémentaires.
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