Chou-fleur rôti au curcuma et coriandre
Fleurons de chou-fleur caramélisés au four, dorés et croustillants en surface, fondants au coeur. Le curcuma les teinte d'un jaune solaire tandis que la coriandre moulue et fraîche apporte une note florale et légèrement citronnée, relevée d'une touche de cumin et de piment.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 3 des 11 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie de papier parchemin.
Dans un grand bol, fouetter l'huile d'olive, le curcuma, la coriandre moulue, le cumin, les flocons de piment, le sel et le poivre.
Ajouter les fleurons de chou-fleur et l'ail tranché. Mélanger vigoureusement pour bien enrober chaque morceau de la marinade épicée.
Étaler en une seule couche sur la plaque en évitant que les fleurons se chevauchent — un peu d'espace entre chacun garantit la caramélisation.
Rôtir 25 à 30 minutes, en retournant les fleurons à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants par endroits.
Dès la sortie du four, râper le zeste de citron sur les fleurons et arroser du jus. Rectifier le sel.
Parsemer de feuilles de coriandre fraîche et servir aussitôt.
Recettes similaires
Céleri-rave râpé, vinaigrette à la moutarde de Dijon
20 min
Broccoli rôti, ail et citron
28 min
Kale croquant, citron et huile d'olive
25 min
Salade d'avocat et roquette, vinaigrette balsamique
12 min
Asperges rôties, zeste de citron
20 min
Champignons sautés, thym et ail
22 min
Explorer toutes les recettes → · Menus de la semaine sur les spéciaux →
Voir aussi : Recettes végétariennes ·Recettes végétaliennes
Partagée par Concocte, une famille Concocte, sur Concocte.ca : ton menu de la semaine, autour des spéciaux, sans charge mentale.