Chou-fleur rôti au paprika et huile d'olive
Fleurettes dorées et croustillantes, enrobées d'un mélange paprika-ail qui caramélise en rôtissant — couleur vive, légèrement fumées, texture fondante au coeur et craquante en surface.
Régimes estimés par analyse automatique, non certifiés. En cas d'allergie, vérifie toujours les étiquettes de tes ingrédients.
La semaine du 12 octobre, 2 des 10 ingrédients de cette recette étaient en spécial.
Ces spéciaux sont passés, mais cette semaine, il y en a d'autres.
On l'ajoute à ton menu de la semaine, ta liste d'épicerie se calcule autour de cette recette et des spéciaux de tes épiceries. Gratuit.
Ingrédients
Étapes
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin.
Défaire le chou-fleur en fleurettes de taille uniforme. Les assécher soigneusement avec un essuie-tout — l'humidité empêche la caramélisation.
Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le paprika doux, le paprika fumé, l'ail, les flocons de piment, le sel et le poivre.
Ajouter les fleurettes et remuer pour bien enrober de tous les côtés.
Étaler en une seule couche sur la plaque sans chevauchement — l'espace est essentiel pour rôtir et non cuire à la vapeur.
Rôtir 15 min, retourner les fleurettes avec une spatule, puis continuer 13-15 min jusqu'à ce que les pourtours soient bien dorés et croustillants.
Sortir du four, arroser immédiatement de jus de citron et parsemer de persil haché. Servir chaud.
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